Sopa de Remolacha con Trocitos de Tocino
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta sopa de remolacha es un plato abundante y reconfortante que sabe especialmente bien en la estación fría. La combinación de la remolacha ligeramente dulce y el tocino picante convierte esta sopa en una verdadera experiencia de sabor. Me gusta prepararla cuando quiero cocinar algo sustancioso y a la vez saludable. La preparación con el Thermomix® es súper fácil y rápida. Combina bien con patatas cocidas o un trozo de pan fresco. Una cucharada de crema agria completa el plato a la perfección. ¡Ideal para una comida o cena acogedora!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 kg Remolacha
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300 g Tocino ahumado en dados o dados de jamón
-
2 unidad Cebollas en dados
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1.5 l Caldo de verduras
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1 vaso Crema agria o nata agria
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1 cda Mejorana rasa
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Tomillo
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Sal
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Pimienta
-
Levístico desmenuzado o molido
-
Agua opcionalmente
-
Patatas cocidas
Preparación (7 pasos)
Preparar la remolacha
Lavar las remolachas y cocerlas en una olla con agua durante unos 40 minutos hasta que estén blandas. Después de la cocción, pelar la piel y rallar los tubérculos groseramente con un rallador de cocina. Se recomiendan guantes de goma para evitar la decoloración.
Trocear el tocino y las cebollas
Cortar el tocino en dados pequeños. Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y ponerlas en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.
Sofreír el tocino y las cebollas
Añadir los dados de tocino a las cebollas en el vaso y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Cocer la sopa
Añadir las remolachas ralladas y el caldo de verduras al vaso. Si es necesario, añadir un poco de agua, dependiendo de la consistencia deseada. Cocer 20 min./100°C/velocidad 1.
Sazonar la sopa
Añadir la mejorana, el tomillo, la sal, la pimienta y el levístico al vaso y remover 10 seg./velocidad 3.
Refinar la sopa
Mezclar la crema agria en un cuenco aparte con una pequeña cantidad de sopa caliente. A continuación, añadir la mezcla de crema agria a la sopa en el vaso y remover 5 seg./velocidad 2 giro a la izquierda.
Sazonar la sopa
Sazonar la sopa con un poco de zumo de limón (aprox. 1 cucharadita). La sopa está bien sazonada cuando no se puede dejar de probarla.
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Creado por
Laura Fontaine
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Alérgenos
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