Name: Tomatensauce mit Zucchini und Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Zwiebel; 40 g Olivenöl extra vergine; 2 Zehen Knoblauch; 150 g Zucchini; 100 g Karotten; 50 g Staudensellerie; 500 g stückige Tomaten; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; 1 Prise Zucker

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Tomatensauce mit Zucchini und Karotten ist ein vielseitiges und leichtes Gericht, das sich ideal als Basis für Pasta oder als Beilage eignet. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 45 Minuten und ergibt 4 Portionen. Sie ist vegetarisch, vegan und reich an Gemüse, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder zum Vorkochen.

Zutaten (12 Zutaten)

250 g Zwiebel
40 g Olivenöl extra vergine
2 Zehen Knoblauch
150 g Zucchini
100 g Karotten
50 g Staudensellerie
500 g stückige Tomaten
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 Prise Zucker

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Karotten und Sellerie waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebel schälen und vierteln. Den Knoblauch schälen.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

250 g Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40 g Olivenöl extra vergine zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Zehen Knoblauch zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Restliches Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

150 g Zucchini, 100 g Karotten und 50 g Staudensellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Tomaten hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100°C

500 g stückige Tomaten, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Oregano, 1 TL Basilikum und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

25 Min.