Fleischige Spareribs

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (7 Schritte)

Spareribs vorbereiten

3 kg fleischige Spareribs in gleich große Stücke schneiden.

Spareribs kochen

Die geschnittenen Spareribs in einen Topf geben und gut mit Wasser bedecken. 1 unbehandelte Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit 0.5 Bund Petersilie und 1 TL Oregano zu den Spareribs geben. Zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze 25-30 Min. köcheln lassen.

Knoblauch und Ingwer zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

6 Knoblauchzehen und 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 14 cm) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

12 EL Sojasauce, 4 EL Tomatenketchup, 2 EL Honig, 2 EL Balsamicoessig, 12 EL Chilisauce und 6 - 8 EL Öl in den Mixtopf zu dem zerkleinerten Knoblauch und Ingwer geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

Marinade abschmecken

Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spareribs marinieren

Die Spareribs abtropfen lassen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel legen und mit der Marinade übergießen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen..

Spareribs grillen oder im Ofen

GRILL Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Auf den Grill legen und von jeder Seite 15 Minuten knusprig braun braten lassen. Im Anschluss mit der restlichen Marinade bestreichen. BACKOFEN Das Fleisch mit Marinade in einer ofenfesten Form ca. 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze garen.