Name: Pommes de terre à la sauce paprika-tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce gros oignon; 1 pièce piment rouge; 1 cs huile de colza; 250 g poivrons rouges; 400 g tomates mûres; 600 g Pommes de terre; 250 ml bouillon de légumes; zeste de citron bio râpé; Sel; Poivre

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de pommes de terre à la sauce paprika-tomates est un plat principal végétarien facile à préparer et idéal pour l'automne. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur dans le Varoma, tandis que la sauce est préparée dans le bol mélangeur. Le plat est bon marché, copieux et convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Hacher l'oignon et le piment

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Éplucher 1 gros oignon et le couper en quatre. Laver, nettoyer 1 piment rouge, l'ouvrir dans le sens de la longueur et retirer les membranes et les graines. Mettre les deux dans le bol mélangeur, mettre le gobelet doseur et hacher 5 sec./vitesse 5.

5 sec

Faire revenir l'oignon et le piment

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1,5 120°C

Pousser vers le bas avec la spatule, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de colza et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1,5.

3 min

Préparer les légumes

Laver, nettoyer et couper grossièrement 250 g de poivrons rouges. Laver, couper en deux 400 g de tomates mûres et retirer les pédoncules. Éplucher, laver et couper en morceaux de la taille d'une bouchée 600 g de pommes de terre.

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®

2 sec/Vitesse 5

Mettre 100 g de pommes de terre, de poivrons et de tomates dans le bol mélangeur, mettre le gobelet doseur et hacher 2 sec./vitesse 5.

2 sec

Cuire les pommes de terre à la vapeur

Paramètre Thermomix®

20 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Pousser vers le bas avec la spatule et ajouter 250 ml de bouillon de légumes. Mettre le reste des pommes de terre dans le Varoma, le mettre en place et faire cuire le tout 20 min./Varoma/vitesse 2.

20 min

Mixer la sauce

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 6-8

Retirer le Varoma et le mettre de côté. Mixer finement la sauce paprika-tomates 30 sec./vitesse 6-8 en augmentant progressivement.

30 sec

Assaisonner la sauce et ajouter les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1,5 90°C Sens inverse

Assaisonner avec du zeste de citron bio râpé, du sel et du poivre. Ajouter les pommes de terre cuites à la vapeur et laisser infuser le tout pendant 5 min./90°C/vitesse 1,5 sens inverse.

5 min