Insalata di Lattuga Verde con Cime di Broccoli Caldi e Germogli/Giorno 4 Pranzo
Insalata
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa insalata di lattuga verde con cime di broccoli caldi e germogli è un piatto leggero e sano, ideale come antipasto o piatto principale. L'insalata è preparata rapidamente e offre una fresca combinazione di verdure croccanti e un condimento semplice. Perfetta per un pasto leggero o come contorno a un piatto ricco di proteine. Il tempo di preparazione è di circa 25 minuti.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
80 g Lattuga di stagione
-
150 g Broccoli (freschi o surgelati)
-
0.5 cucchiaino Sale naturale per l'acqua di cottura
-
1 pizzico Sale alle erbe
-
Pepe macinato fresco
-
1 pezzo Piccolo spicchio d'aglio
-
1 cucchiaio Olio d'oliva
-
0.5 Succo di mezzo limone
-
3 cucchiaio Succo di mela
-
30 g Germogli, ad es. di fagioli mung, crescione
Preparazione (5 passaggi)
Preparare i broccoli
Ridurre 150 g di broccoli in piccole cime.
Cuocere i broccoli a vapore
Mettere le cime di broccoli nel cestello per la cottura a vapore. Versare 1/2 cucchiaino di sale naturale e 500 ml di acqua nel boccale, inserire il cestello per la cottura a vapore e cuocere a vapore per 10 min./Varoma/velocità 1.
Preparare la lattuga
Lavare 80-100 g di lattuga e spezzettarla a bocconcini. Se si utilizzano indivia o scarola, tagliarle a strisce sottili.
Preparare il condimento
Mettere 1 piccolo spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 pizzico di sale alle erbe, pepe macinato fresco, succo di mezzo limone e 3 cucchiai di succo di mela e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Disporre l'insalata
Mescolare la lattuga con il condimento e distribuire sopra le cime di broccoli ancora calde e 30 g di germogli lavati.
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