Herzhafte Kartoffel-Pilz-Pfanne

Name: Herzhafte Kartoffel-Pilz-Pfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g kleine Kartoffeln; 5 Scheibe Bacon; 2 EL Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 g kleine Champignons; 1 Bund Lauchzwiebeln; 300 g Kirschtomaten; 150 g Crème fraîche

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Kartoffel-Pilz-Pfanne ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhafte Kartoffel-Pilz-Pfanne ist ein echtes Soulfood! Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn die Pilze Saison haben. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, aromatischen Champignons und dem salzigen Bacon ist einfach unschlagbar. Ein Klecks Crème fraîche rundet das Gericht perfekt ab. Die Zubereitung ist super einfach und geht schnell, ideal also für ein unkompliziertes Abendessen. Wer mag, kann noch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen. Ein absolutes Lieblingsgericht, das bei uns immer gut ankommt!

Zutaten (9 Zutaten)

750 g kleine Kartoffeln
5 Scheibe Bacon
2 EL Öl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
500 g kleine Champignons
1 Bund Lauchzwiebeln
300 g Kirschtomaten
150 g Crème fraîche

Zubereitung (6 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

750 g kleine Kartoffeln gründlich waschen, nach Belieben schälen und halbieren. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Bacon anbraten

5 Scheiben Bacon in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das ausgelassene Fett in der Pfanne belassen.

Kartoffeln andünsten

Thermomix® Einstellung

10 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf 120 Linkslauf

2 EL Öl und die vorbereiteten Kartoffeln in den Mixtopf geben. 10 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf andünsten.

600

Champignons, Lauchzwiebeln und Tomaten vorbereiten

500 g kleine Champignons putzen und evtl. halbieren. 1 Bund Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. 300 g Kirschtomaten waschen und halbieren.

Gemüse hinzufügen und mitgaren

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die vorbereiteten Champignons, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten zu den Kartoffeln in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf mitgaren.

300

Anrichten

Die Kartoffel-Pilz-Pfanne in Schüsseln anrichten. Die Baconscheiben in Stücke brechen und darüberstreuen. 150 g Crème fraîche glatt rühren und als Klecks auf die Jägerpfanne geben.