Torta sbriciolata di mele e prugne

Name: Torta sbriciolata di mele e prugne
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 kg Mele; 400 ml Succo di mela; 2 Pck. Zucchero vanigliato; 2 cucchiaio Fecola di patate; 900 g Prugne; 1 pezzo Stecca di cannella; 1 cucchiaio Zucchero di canna; 200 g Zucchero di canna; 500 g Farina; 300 g Burro; 1 pizzico Sale; 1 pezzo Uovo (Gr. M); 2 cucchiaio Zucchero a velo

Torta

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Tempo di cottura

2 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta sbriciolata di mele e prugne è pronta in 2 h 15 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta sbriciolata di mele e prugne è una poesia! Mi piace molto prepararla in autunno, quando mele e prugne sono di stagione. La combinazione del composto di frutta e della croccante pasta frolla è semplicemente irresistibile. La torta è perfetta per un piacevole pomeriggio con gli amici o la famiglia. Si prepara bene in anticipo e ha un sapore delizioso anche il giorno dopo. Un must assoluto per tutti gli amanti delle torte!

Ingredienti (13 ingredienti)

1 kg Mele
400 ml Succo di mela
2 Pck. Zucchero vanigliato
2 cucchiaio Fecola di patate
900 g Prugne
1 pezzo Stecca di cannella
1 cucchiaio Zucchero di canna
200 g Zucchero di canna
500 g Farina
300 g Burro
1 pizzico Sale
1 pezzo Uovo (Gr. M)
2 cucchiaio Zucchero a velo

Preparazione (7 passaggi)

Preparare e cuocere le mele

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Sbucciare le mele, dividerle in quarti, togliere il torsolo e tagliarle a piccoli cubetti. Mettere i pezzetti di mela nel boccale con 150 ml di succo di mela e 1 bustina di zucchero vanigliato. Cuocere per 5 min./100°C/velocità 1.

300

Addensare la composta di mele

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 2 100

Mescolare 1 cucchiaio di fecola di patate con 50 ml di succo di mela fino a che non saranno lisci. Aggiungere l'amido mescolato nel boccale e mescolare per 1 min./100°C/velocità 2. Quindi versare la composta di mele in una ciotola e lasciarla raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

Preparare e cuocere le prugne

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Lavare le prugne, dividerle a metà e snocciolarle. Mettere le metà delle prugne nel boccale con 150 ml di succo di mela, una stecca di cannella e 1 cucchiaio di zucchero. Cuocere per 5 min./100°C/velocità 1.

300

Addensare la composta di prugne

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 2 100

Mescolare 1 cucchiaio di fecola di patate con 50 ml di succo di mela fino a che non saranno lisci. Aggiungere l'amido mescolato nel boccale e mescolare per 1 min./100°C/velocità 2. Quindi versare la composta di prugne in una ciotola, rimuovere la stecca di cannella e lasciar raffreddare la composta, mescolando di tanto in tanto.

Preparare le briciole

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere nel boccale la farina, il burro a fiocchetti, 200 g di zucchero, il sale, 1 bustina di zucchero vanigliato e l'uovo. Lavorare per 2 min./modalità impasto per ottenere uno strato di briciole. Se necessario, aiutarsi con la spatola.

120

Guarnire la torta

Distribuire circa 2/3 delle briciole su una teglia da forno imburrata e premere con le mani per formare una base. Distribuire alternativamente, a strisce larghe circa 10 cm, la composta di mele e prugne sulla base. Cospargere con le restanti briciole.

Cuocere la torta

Cuocere la torta nel forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/ forno ventilato: 150 °C/ gas: vedi le istruzioni del produttore) sulla griglia inferiore per circa 45 minuti. Lasciare raffreddare su una griglia per dolci. Tagliare a pezzi e spolverare con zucchero a velo.