Pasta al Limone
Pasten
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Zutaten (11 Zutaten)
-
400 g Pasta
-
1 Stück Zwiebel, klein
-
1 Zehe Knoblauch
-
2 EL Olivenöl extra vergine
-
150 ml Weißwein
-
250 ml Sahne
-
8 EL Zitronensaft
-
80 g Parmesan, frisch gerieben
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
Petersilie, frisch gehackt
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1 kleine Zwiebel geschält und geviertelt und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
2 EL Olivenöl extra vergine zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Mit Weißwein ablöschen
Mit 100 ml Weißwein ablöschen und 2 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen.
Sahne und Zitronensaft hinzufügen
200 ml Sahne und 4 EL Zitronensaft hinzufügen und 3 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Würzen und Parmesan hinzufügen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 50 g frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und 1 Min./60°C/Stufe 2 unterrühren.
Pasta unterheben
400 g gekochte Pasta in den Mixtopf geben und 2 Min./Linkslauf/Stufe 1 unterheben.
Servieren
Pasta al Limone auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garniert servieren.
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Quelle
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