Name: Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 600 g Spitzkohl; 800 g Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 200 g Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Sojasoße; 100 g geriebener Käse; Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

„Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf“ setzt auf Zwiebel, Knoblauch, Spitzkohl, Kartoffeln, Olivenöl für ein stimmiges Aroma. In etwa 50 Minuten ist das Gericht servierfertig. Die Menge reicht für ca. 4 Portionen, ideal zum Teilen. Eignet sich flexibel für verschiedene Ernährungsstile. Thermomix®-Schritte sorgen für präzise Texturen und reproduzierbare Ergebnisse. Tipp: Mit frischen Kräutern oder Zitrone das Finish abrunden.

Zutaten (12 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
600 g Spitzkohl
800 g Kartoffeln
1 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
200 g Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasoße
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorkochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in den Gareinsatz geben. 1000 ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

10 Min.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Hackfleisch anbraten

Hackfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Spitzkohl und restliche Zutaten zugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Sanftrührstufe 100°C

Spitzkohl in Streifen schneiden und zusammen mit dem angebratenen Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark, 200 g Sahne, 100 ml Gemüsebrühe und 1 EL Sojasoße in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Sanftrührstufe köcheln lassen.

5 Min.