Name: Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli mit Schinken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Brokkoli; 100 g gekochter Schinken - in Würfeln; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 g Sahne; 200 ml Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 150 g geriebener Gouda

Zubereitungszeit

55 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser deftige Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Schinken wird im Thermomix® zubereitet. Hauptzutaten sind Blumenkohl, Brokkoli und gekochter Schinken. Das Rezept ist ideal als herzhaftes Hauptgericht für die ganze Familie. Die Zubereitungszeit beträgt 55 Minuten und ergibt 4 Portionen.

Zutaten (11 Zutaten)

1 Stück Blumenkohl
1 Stück Brokkoli
100 g gekochter Schinken - in Würfeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
200 g Sahne
200 ml Gemüsebrühe
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskat
150 g geriebener Gouda

Zubereitung (6 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Blumenkohl und Brokkoli in Röschen schneiden. Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Diese Vorbereitungsschritte sind wichtig, um die Zutaten optimal für die weitere Verarbeitung vorzubereiten.

Blumenkohl und Brokkoli vorkochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

500 ml Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Blumenkohlröschen in den Gareinsatz geben und einsetzen. Den Deckel schließen und 5 Min./100°C/Stufe 1 garen. Anschließend Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 garen.

300

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dies stellt sicher, dass der Auflauf gleichmäßig gebacken wird.

Mehlschwitze zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 3 90

Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Min./90°C/Stufe 3 kochen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

300

Auflauf schichten

Blumenkohl, Brokkoli und Schinken in eine Auflaufform geben. Die vorbereitete Soße darüber gießen und alles gut vermischen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.