Orangenplätzchen mit Schuss
Kekse
Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
70
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese Orangenplätzchen mit Schuss, zubereitet im Thermomix®, sind ein festliches Fingerfood-Dessert mit Butter, Zucker, Orangensaft und einem Hauch Karamell. Die Zubereitung der Kekse dauert insgesamt 180 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt etwa 60 Minuten. Das Rezept ergibt circa 70 Plätzchen. Ideal für die Weihnachtszeit oder andere festliche Anlässe.
Zutaten (12 Zutaten)
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175 g Butter oder Margarine
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100 g Zucker
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1 Pä. Vanillezucker
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1 Prise Salz
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1 EL Karamell-Sirup
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3 EL Orangensaft
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300 g Mehl
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Mehl zum Ausarbeiten
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175 g Puderzucker
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4 EL Orangenlikör
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50 g Schoko-Glasur
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1 Stück naturreine Orange
Zubereitung (12 Schritte)
Fett, Zucker und Vanillezucker verrühren
Zimmerwarmes Fett, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 verrühren.
Eier, Salz und Karamell-Sirup hinzufügen
Eier, Salz und Karamell-Sirup hinzufügen und 1 Min./Stufe 3 verrühren.
Orangensaft und Mehl hinzufügen
Orangensaft und Mehl hinzufügen und mit dem Meistermix Patix Teigmesser 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig kühlen
Den Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte ca. 1/2 cm dick ausrollen und runde Plätzchen von ca. 4 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Plätzchen backen
Den Backofen auf 175°C (Umluft 160°C) vorheizen und die Plätzchen ca. 10-12 Minuten backen.
Plätzchen auskühlen lassen
Die Plätzchen auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen.
Glasur zubereiten
Puderzucker und Orangenlikör in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Plätzchen glasieren
Die Plätzchen mit der Glasur überziehen und antrocknen lassen.
Orangenschale abreiben
Die Schale der Orange abreiben.
Schokoglasur schmelzen
Schokoglasur nach Packungsanweisung schmelzen.
Plätzchen dekorieren
Feine Streifen Schokoglasur auf die Plätzchen spritzen und sofort mit den Orangenzesten belegen.
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