Name: Herzhafte Blini-Tannenbäumchen
Prep time: 60 min
Cook time: 55 min
Total time: 115 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Milch; 10 g Hefe; 1 TL Zucker; 200 g Weizenmehl Type 405; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 2 Eier; 3 EL Rapsöl; 1.5 Zitronen; 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht); 2 Zehe Knoblauch; 2.5 TL Tahini Paste; 3 EL Olivenöl; Kreuzkümmel (gemahlen); Paprikapulver; 3 Zucchini; 1 Stück Käse (0,5 cm dick); 1 EL rosa Pfefferbeeren

Zubereitung (11 Schritte)

Milch erwärmen und Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 1, 10 Sek./Stufe 3 37

200 ml Milch in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. 10 g Hefe zerbröseln und zusammen mit 1 TL Zucker und 2 EL Weizenmehl Type 405 in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

120

Hefemischung gehen lassen

Den Mixtopf abdecken und die Hefemischung an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1, 2 Min./Knetstufe 50

1 EL Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. 180 g Weizenmehl Type 405, 1 Prise Salz und 2 Eier zu der Hefemilch geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

120

Teig gehen lassen

Den Teig im Mixtopf abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Blinis backen

2 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Blini 1 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Blinis beiseite stellen.

Hummus zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7, 30 Sek./Stufe 8, 10 Sek./Stufe 3

1,5 Zitronen auspressen. 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) abtropfen lassen. 1 Zehe Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Kichererbsen, 3 EL Olivenöl, Zitronensaft und 2,5 TL Tahini Paste hinzufügen und 30 Sek./Stufe 8 pürieren. Mit Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken und weitere 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Blinis mit Hummus bestreichen

Die Blinis mit dem zubereiteten Hummus bestreichen.

Zucchini vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

3 Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. 1 Zehe Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zucchini anschwitzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1, 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 120 Linkslauf

1 EL Rapsöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen. Die Zucchinischeiben und den zerkleinerten Knoblauch zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 anschwitzen. Mit Salz würzen.

180

Zucchinibäume formen

Die Zucchinistreifen zu einem Tannenbaum zusammenlegen, der unten dicker und nach oben hin dünner wird. Mit Zahnstochern auf den Blinis feststecken.

Käsesterne ausstechen und dekorieren

Aus 1 Stück Käse (0,5 cm dick) mit einem Plätzchenausstecher Sterne ausstechen und als Tannenbaumspitze auf die Zahnstocher setzen. Mit 1 EL rosa Pfefferbeeren dekorieren.