Schokoladen-Karamell-Plätzchen

Name: Schokoladen-Karamell-Plätzchen
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Ingredients: 280 g Mehl; 60 g Kakaopulver; 170 g Puderzucker; nach Geschmack Salz; 200 g Butter (kalt, in Würfeln); 1 Stück Bio-Ei (Kl. M); 200 g Karamellcreme (Dulce de leche)

Kekse

Zubereitungszeit

3 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Diese Schokoladen-Karamell-Plätzchen aus dem Thermomix® sind das perfekte Fingerfood für festliche Anlässe. Hauptzutaten sind Mehl, Kakaopulver, Butter, Ei und Karamellcreme. Die Zubereitung dauert insgesamt 180 Minuten, wobei die aktive Arbeitszeit etwa 60 Minuten beträgt. Ideal für alle, die Schokolade und Karamell lieben und gerne backen. Die Kekse eignen sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffee.

Zutaten (7 Zutaten)

280 g Mehl
60 g Kakaopulver
170 g Puderzucker
nach Geschmack Salz
200 g Butter (kalt, in Würfeln)
1 Stück Bio-Ei (Kl. M)
200 g Karamellcreme (Dulce de leche)

Zubereitung (10 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

280 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 150 g Puderzucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und vermischen.

10 Sek.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

200 g kalte Butter in Würfeln und 1 Bio-Ei (Kl. M) zugeben und zuerst 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Anschließend 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

20 Sek.

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Anschließend 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig flach drücken und in Klarsichtfolie gewickelt mind. 1 Std. kalt stellen.

Ofen vorheizen

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

Plätzchen ausstechen

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (4 cm Ø) dicht an dicht Plätzchen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche geben. Aus der Hälfte der Plätzchen mit einem kleinen Ausstecher oder einem Strohhalm je 3 Löcher ausstechen.