Feines Spritzgebäck

Name: Feines Spritzgebäck
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine (zimmerwarm); 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei (Größe M); 1 Eigelb; 40 g Milch; 0.5 Zitrone; 100 g gemahlene Mandeln; 275 g Mehl

Kekse

Zubereitungszeit

57 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Feines Spritzgebäck aus dem Thermomix®: Dieses Rezept für ca. 40 Stück verwendet Margarine, Zucker, Ei und Mandeln als Hauptzutaten. Die Zubereitung dauert insgesamt 57 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Ideal für die Weihnachtszeit und festliche Anlässe. Ein leckeres Dessert oder Fingerfood für die ganze Familie.

Zutaten (9 Zutaten)

125 g Margarine (zimmerwarm)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
1 Eigelb
40 g Milch
0.5 Zitrone
100 g gemahlene Mandeln
275 g Mehl

Zubereitung (7 Schritte)

Margarine, Zucker und Vanillezucker vermengen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 4

125 g zimmerwarme Margarine, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermengen.

Ei, Eigelb und Milch unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

1 Ei (Größe M), 1 Eigelb und 40 g Milch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Zitronenschale abreiben

Von einer halben Zitrone die Schale fein abreiben und beiseite stellen. Die Zitrone wird für diesen Schritt nicht im Thermomix verwendet.

Mandeln, Mehl und Zitronenabrieb mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 3

100 g gemahlene Mandeln, 275 g Mehl und den Zitronenabrieb in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.

Teig in Spritzbeutel füllen und auf Backbleche spritzen

Den Teig in einen Spritzbeutel mit passender Tülle geben (wir haben eine Sterntülle genutzt). Auf mit Backpapier belegte Backbleche spritzen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.