Name: Schwedische Zimtschnecken mit Cranberries
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine; 300 ml Milch; 700 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 100 g Zucker; 2 Stück Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Stück unbehandelte Zitrone; 1 TL Zimt; 125 g Cranberries; 50 g Mandeln gehackt; 60 g Hagelzucker

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Schwedische Zimtschnecken mit Cranberries sind ein festliches Gebäck, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet wird. Hauptzutaten sind Margarine, Milch, Mehl, Trockenhefe und Zucker. Die Zubereitungszeit beträgt 70 Minuten für 12 Portionen. Ideal als süßes Frühstück, Dessert oder Fingerfood, besonders in der Winter- und Weihnachtszeit.

Zutaten (12 Zutaten)

125 g Margarine
300 ml Milch
700 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
100 g Zucker
2 Stück Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Stück unbehandelte Zitrone
1 TL Zimt
125 g Cranberries
50 g Mandeln gehackt
60 g Hagelzucker

Zubereitung (7 Schritte)

Margarine schmelzen und Milch erwärmen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2, 2 Min./37°C/Stufe 2 50, 37

125 g Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. 300 ml Milch hinzufügen und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

180, 120

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

650 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker, die Margarine-Milch-Mischung in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

120

Teig gehen lassen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in eine Schüssel geben, mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen.

Teig ausrollen und belegen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ca. 1 cm dick ausrollen. 1 abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone, 1 TL Zimt, 125 g Cranberries und 50 g gehackte Mandeln auf dem Teig verteilen.

Zimtschnecken formen

Den Teig aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.

Zimtschnecken bestreichen und backen

1 Ei verquirlen. Die Zimtschnecken mit dem Ei einpinseln und mit 60 g Hagelzucker bestreuen. Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen.