Name: Festliche Lebkuchentorte mit Marzipan
Prep time: 45 min
Cook time: 225 min
Total time: 270 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 150 g Kirschmarmelade; 0.5 TL Lebkuchengewürz; 200 g Marzipan; 200 g griechischer Joghurt; 100 g Mascarpone; 1 Pck. Vanillezucker; 100 g Schlagsahne; 0.5 Pck. Sahnesteif; 100 g Oblatenlebkuchen (ohne Schokolade); 2 Tortenböden dunkel; 5 Zimtsterne

Zubereitung (10 Schritte)

Kirschmarmelade erwärmen und würzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50

Kirschmarmelade und Lebkuchengewürz in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 erwärmen und verrühren. Anschließend umfüllen und beiseitestellen.

180

Marzipan vorbereiten

Marzipan halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie je 2 Kreise mit 20 cm Durchmesser ausrollen. Die ausgerollten Marzipankreise beiseitelegen.

Joghurtcreme zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Griechischen Joghurt, Mascarpone und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Anschließend umfüllen.

Sahne aufschlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

Schlagsahne und Sahnesteif in den Mixtopf geben, den Schmetterling einsetzen und 2 Min./Stufe 3.5 aufschlagen. Die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtcreme heben.

120

Oblatenlebkuchen zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

70 g Oblatenlebkuchen (ohne Schokolade) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die zerbröselten Lebkuchen unter die Joghurt-Sahne-Creme heben.

Tortenböden vorbereiten

Die dunklen Tortenböden mit einem Durchmesser von 20 cm ausstechen. Falls die Böden größer sind, mit einem Messer oder einer Schablone anpassen.

Torte schichten

Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Darauf einen Marzipankreis legen und mit der Hälfte der erwärmten Kirschmarmelade bestreichen. Die Hälfte der Joghurt-Sahne-Creme darauf verteilen.

Zweite Schicht

Den zweiten Tortenboden auf die Creme legen, mit dem zweiten Marzipankreis belegen und mit der restlichen Marmelade bestreichen. Die restliche Creme darauf verteilen.

Torte dekorieren

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die restlichen 30 g Oblatenlebkuchen (ohne Schokolade) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Brösel auf die Oberfläche der Torte streuen und mit den Zimtsternen dekorieren.