Cremiges Blumenkohl-Käse-Gratin

Name: Cremiges Blumenkohl-Käse-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda, in Stücken; 40 g Cornflakes; 40 g Butter; 40 g Weizenmehl Type 405; 500 g Milch; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 1000 g Blumenkohl, in Röschen

Auflauf

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses cremige Blumenkohl-Käse-Gratin aus dem Thermomix® ist ein deftiges Hauptgericht mit Gouda, Cornflakes und einer cremigen Soße aus Milch und Mehl. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 60 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt circa 20 Minuten. Das Rezept ist vegetarisch und ergibt 4 Portionen. Ideal als wärmendes Familienessen oder für Liebhaber der klassischen Käseküche.

Zutaten (9 Zutaten)

150 g Gouda, in Stücken
40 g Cornflakes
40 g Butter
40 g Weizenmehl Type 405
500 g Milch
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1000 g Blumenkohl, in Röschen

Zubereitung (7 Schritte)

Käse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

8 Sek./Stufe 7

150 g Gouda in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Ein Drittel des Käses umfüllen und beiseitestellen.

8 Sek.

Cornflakes zerkleinern

Thermomix® Einstellung

6 Sek./Stufe 4

40 g Cornflakes in den Mixtopf zugeben und 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.

6 Sek.

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100°C

40 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen lassen.

3 Min.

Mehlschwitze zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100°C

40 g Weizenmehl Type 405 zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen. Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3 Min.

Soße kochen

Thermomix® Einstellung

6 Min./90°C/Stufe 4 90°C

500 g Milch, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss zugeben und 6 Min./90°C/Stufe 4 kochen.

6 Min.

Blumenkohl und Käse vermengen

1000 g Blumenkohl in Röschen in einer Auflaufform verteilen. Den restlichen zerkleinerten Käse in den Mixtopf geben und mit dem Spatel vermengen. Anschließend die Soße über das Gemüse gießen.