Gedrehte Zuckergebäck-Stangen

Name: Gedrehte Zuckergebäck-Stangen
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 125 g Zucker; 125 g Butter; 300 g Weizenmehl Type 405; 1 Ei (Zimmertemperatur); 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; rote Lebensmittelfarbe

Kekse

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Mit dem Thermomix® gelingen diese gedrehten Zuckergebäck-Stangen im Handumdrehen. Das Rezept für ca. 40 Portionen verwendet hauptsächlich Zucker, Butter, Mehl, Ei und Vanillezucker. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 120 Minuten, davon sind 45 Minuten aktive Arbeitszeit. Ideal als weihnachtliches Fingerfood oder festliches Dessert. Perfekt für die Winterzeit und zum Backen mit der Familie.

Zutaten (7 Zutaten)

125 g Zucker
125 g Butter
300 g Weizenmehl Type 405
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung (8 Schritte)

Teig vorbereiten

125 g Zucker, 125 g Butter, 300 g Weizenmehl Type 405, 1 Ei (Zimmertemperatur), 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben.

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Alle Zutaten 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

120

Teig teilen und färben

Den Teig halbieren. Eine Hälfte des Teiges in eine separate Schüssel geben und einige Tropfen roter Lebensmittelfarbe hinzufügen. Mit den Händen die Lebensmittelfarbe unterkneten, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist.

Teig kühlen

Beide Teige jeweils in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backpapier auf ein Backblech legen.

Teig formen

Die Teige aus dem Kühlschrank nehmen und aus beiden Teigen jeweils 20 Schlangen rollen. Je 1 weiße und 1 rote Schlange umeinander drehen und nochmal vorsichtig rollen, damit sich die Stränge verbinden. Ca. 10 cm lange Stangen abschneiden und zu Zuckerstangen formen.