Stockbrot mit Zimt und Zucker

Name: Stockbrot mit Zimt und Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 21 g Hefe (frisch); 250 ml Milch; 50 g Zucker; 1 TL Salz; 50 g Butter; 50 g Zucker (für die Mischung); 1 TL Zimt

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Stockbrot mit Zimt und Zucker ist ein süßer Snack oder ein leckeres Dessert. Hauptzutaten sind Mehl, Hefe, Milch, Butter und Zimt. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und ergibt 8 Portionen. Ideal für Partys, als Fingerfood oder für alle, die süßes Hefegebäck lieben. Perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach so zum Genießen.

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Mehl
21 g Hefe (frisch)
250 ml Milch
50 g Zucker
1 TL Salz
50 g Butter
50 g Zucker (für die Mischung)
1 TL Zimt

Zubereitung (7 Schritte)

Hefe vorbereiten

Die Hefe in den Mixtopf bröseln.

Hefe auflösen

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Die Milch und den Zucker hinzufügen und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Das Mehl, Salz und die Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zucker-Zimt-Mischung vorbereiten

Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.

Stockbrot formen

Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen und um einen Stock wickeln. Die Stockbrote mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.