Poffertjes

Name: Poffertjes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Milch; 7 g Trockenhefe; 50 g weiche Butter; 300 g Mehl; 2 Stück Eier; 1 Pr. Salz; 1 EL Zucker

Süßspeise

Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Mit dem Thermomix® gelingen fluffige Poffertjes im Handumdrehen. Dieses einfache Rezept für holländische Mini-Pfannkuchen benötigt Milch, Mehl, Eier, Butter und Hefe. Die Zubereitung dauert etwa 80 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als süßes Frühstück oder Dessert für die ganze Familie.

Zutaten (7 Zutaten)

450 g Milch
7 g Trockenhefe
50 g weiche Butter
300 g Mehl
2 Stück Eier
1 Pr. Salz
1 EL Zucker

Zubereitung (4 Schritte)

Milch und Trockenhefe mischen

Thermomix® Einstellung

3 Min./37°C/Stufe 1 37°C

450 g Milch und 7 g Trockenhefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

3 Min.

Restliche Zutaten hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

50 g weiche Butter, 300 g Mehl, 2 Eier, 1 Prise Salz und 1 EL Zucker zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

30 Sek.

Teig gehen lassen

Den Teig 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Poffertjes backen

Eine spezielle Poffertjes-Pfanne oder eine normale Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Kleine Teigportionen hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen.