Name: Cappuccino Melisse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 100 g Schokoladenstücke; 100 g weiche Butter; 1 Stück Dotter; 1 EL Espresso; 190 g glattes Mehl; 130 g Butter; 0.5 TL Kakao; 2 Stück Dotter; 200 g Staubzucker; 4 EL Espresso

Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Cappuccino Melisse Kekse sind ein köstliches Gebäck für die Weihnachtszeit. Der Mürbeteig wird mit Espresso und Kakao verfeinert und mit einer Glasur aus Staubzucker und Espresso überzogen. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und ergibt eine große Portion Kekse, ideal zum Verschenken oder selber Naschen.

Zutaten (10 Zutaten)

100 g Schokoladenstücke
100 g weiche Butter
1 Stück Dotter
1 EL Espresso
190 g glattes Mehl
130 g Butter
0.5 TL Kakao
2 Stück Dotter
200 g Staubzucker
4 EL Espresso

Zubereitung (5 Schritte)

Schokoladenstücke zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 7

100 g Schokoladenstücke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.

5 Sek.

Mürbeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

100 g weiche Butter, 1 Dotter, 1 EL Espresso, 190 g glattes Mehl, 130 g Butter, 1/2 TL Kakao und 2 Dotter in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig verarbeiten und backen

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.