Name: Mandel-Orangen Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Margarine; 1 Orange; 100 g Mandeln gemahlen; 100 g Mehl; 75 g Zucker; 50 g gehackte Mandeln; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 100 ml Sojamilch; 10 Tropfen Bittermandel Aroma

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Mandel-Orangen Gugelhupf, zubereitet im Thermomix®, ist ein saftiger Kuchen mit Mandeln, Orange und Zimt. Das Rezept aus der Kategorie Kuchen ist vegetarisch und eignet sich besonders für die Winterzeit oder als weihnachtliches Dessert. In nur 40 Minuten Zubereitungszeit entstehen etwa 6 Portionen. Ideal für Frühstück oder als süße Leckerei für die ganze Familie.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Orange vorbereiten

Eine Orange heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und 1 TL Orangenabrieb beiseitestellen. Den Saft auspressen und 50 ml abmessen.

Margarine schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50

50 g Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

100 g gemahlene Mandeln, 100 g Mehl, 75 g Zucker, 50 g gehackte Mandeln, 2 TL Backpulver, 1 TL Zimt, 1 TL Orangenabrieb und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die geschmolzene Margarine, 100 ml Sojamilch, 10 Tropfen Bittermandel Aroma und 50 ml des gepressten Orangensaftes zu den trockenen Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und weitere 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Teig in Förmchen füllen

Den Teig in gefettete Minigugelhupf-Förmchen (oder Muffinförmchen) füllen.

Backen

Die gefüllten Förmchen in den vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft (190 °C Ober-/Unterhitze) geben und ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.