Eierlikör-Kokosbusserl
Kekse
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
70
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (6 Zutaten)
-
1 Pck Backobladen
-
200 g Zucker
-
1 Pck Vanillezucker
-
3 Stück Eiklar
-
250 g Kokosflocken
-
6 EL Eierlikör
Zubereitung (8 Schritte)
Backblech vorbereiten und Backofen vorheizen
Backblech mit Backpapier belegen und Backobladen darauf verteilen. Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zucker und Vanillezucker vermischen
Schüssel auf den Mixtopf stellen, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einwiegen.
Zucker und Vanillezucker vermischen
Zucker und Vanillezucker 10 Sek./Stufe 3 vermischen und zur Seite stellen.
Eiklar aufschlagen
Schmetterling einsetzen. 3 Eiklar in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 3.5 aufschlagen.
Zuckermischung hinzufügen
Schmetterling entfernen. Zuckermischung hinzugeben und 4 Min./37°C/Stufe 2.5 verrühren. Mit dem Spatel die Masse vom Rand nach unten schieben.
Kokosflocken und Eierlikör verrühren
250 g Kokosflocken und 6 EL Eierlikör hinzugeben und 1 Min./Stufe 2.5 verrühren.
Masse auf Obladen verteilen
Mit einem Teelöffel die Masse auf die Obladen verteilen.
Backen
Für ca. 15 Minuten backen. Die Busserl sollten nicht zu dunkel werden.
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