Lindauer Möckle

Name: Lindauer Möckle
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 Stück Eier; 500 g Zucker; 500 g Mehl; abgeriebene Zitronenschale; 125 g abgezogene, geriebene Mandeln

Kekse

Zubereitungszeit

45 Min

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Lindauer Möckle sind feine Weihnachtskekse aus Eiern, Zucker, Mehl, Zitronenschale und Mandeln, zubereitet im Thermomix®. Das Rezept ist dank WunderSlicer V2 und Patix einfach umzusetzen. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt 20 Minuten. Ideal als weihnachtliches Dessert oder Fingerfood. Das Rezept ergibt eine ausreichende Menge an Keksen zum Genießen und Teilen.

Zutaten (5 Zutaten)

6 Stück Eier
500 g Zucker
500 g Mehl
abgeriebene Zitronenschale
125 g abgezogene, geriebene Mandeln

Zubereitung (4 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

6 Eier, 500 g Zucker und 500 g Mehl in den Mixtopf geben. Etwas abgeriebene Zitronenschale und 125 g abgezogene, geriebene Mandeln hinzufügen.

3 Min.

Teig ruhen lassen

Den Teig über Nacht ruhen lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 190°C vorheizen.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel Teig auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher nach 10 Minuten prüfen und gegebenenfalls bis zu 15 Minuten backen.