Name: Mini-Pizzen zum Selbermachen
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 450 g Mehl; 42 g Hefe; 200 ml lauwarmes Wasser; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Zucker; 1 TL Salz; 250 g passierte Tomaten; 2 TL Oregano (Trockengewürz); 100 g junger Gouda; 1 Stück rote Spitzpaprika; 50 g Champignons; 50 g Salami; 50 g Kochschinken; 1 kl. Dose Ananas; 6 Stück schwarze Oliven; 1 Prise Salz

Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Mini-Pizzen zum Selbermachen sind ein leckerer Snack oder Fingerfood für Partys. Mit Mehl, Hefe, Wasser, Olivenöl und passierten Tomaten als Basis, lassen sie sich im Thermomix® einfach zubereiten. Die Zubereitungszeit beträgt 180 Minuten, davon 45 Minuten aktive Arbeitszeit, und ergibt etwa 30 Portionen. Ideal für ein deftiges, warmes Familienessen oder als mediterrane Köstlichkeit.

Zutaten (16 Zutaten)

450 g Mehl
42 g Hefe
200 ml lauwarmes Wasser
50 ml Olivenöl
1 Prise Zucker
1 TL Salz
250 g passierte Tomaten
2 TL Oregano (Trockengewürz)
100 g junger Gouda
1 Stück rote Spitzpaprika
50 g Champignons
50 g Salami
50 g Kochschinken
1 kl. Dose Ananas
6 Stück schwarze Oliven
1 Prise Salz

Zubereitung (8 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37

200 ml lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben. 42 g Hefe hineinbröseln und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

120

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

450 g Mehl, 50 ml Olivenöl, 1 Prise Zucker und 1 TL Salz in den Mixtopf zu der Hefemischung geben. 3 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

180

Teig gehen lassen

Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Teig ausrollen und ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Glas (ca. 8 cm Durchmesser) Teigkreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Teigreste verkneten, erneut ausrollen und ausstechen, bis der Teig fast aufgebraucht ist.

Tomatensoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

250 g passierte Tomaten, 2-3 TL Oregano und Salz in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

Belag vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

100 g Gouda in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen. Spitzpaprika, Champignons, Salami, Kochschinken, Ananas und Oliven in kleine Stücke schneiden.

Pizzen belegen

Pro Mini-Pizza ca. 1-2 TL Tomatensoße auf den Teiglingen verteilen. Mit dem zerkleinerten Gouda bestreuen und nach Belieben mit den vorbereiteten Zutaten belegen.