Nuss-Stangen
Kekse
Zubereitungszeit
1 Std 52 Min
Portionen
70
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
50 Min
Beschreibung
Nuss-Stangen sind ein weihnachtliches Keksrezept für den Thermomix® mit Mandeln, Haselnüssen und feinen Gewürzen. Die Zubereitung dauert insgesamt 112 Minuten, davon sind 50 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt etwa 70 Stück und eignet sich ideal als Fingerfood oder Dessert für festliche Anlässe. Perfekt zum Backen in der Weihnachtszeit.
Zutaten (10 Zutaten)
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125 g gemahlene Mandeln
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125 g Haselnüsse
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250 g Zucker
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1 Päckchen Vanillinzucker
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1 Prise gemahlene Nelken
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1.5 Stück Eier
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1 Stück Eiweiß
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125 g Puderzucker
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Zucker zum Ausrollen
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Fett oder Backpapier für das Backblech
Zubereitung (9 Schritte)
Nüsse und Zucker mischen
Mandeln, Haselnüsse und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen.
Gewürze und Eier hinzufügen
Vanillinzucker, Nelken und Eier zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Teig kneten
Patix-Teigmesser einsetzen. Den Teig 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig mit Folie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Teig ausrollen und Stangen formen
Den Teig auf der gezuckerten Arbeitsfläche 5-6 mm dick ausrollen und in etwa 4 x 2 cm große Stangen schneiden. Die Stangen auf das Backblech legen.
Eiweiß steif schlagen
Eiweiß in den Mixtopf geben und Schmetterling einsetzen. 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Puderzucker unterrühren
Eßlöffelweise den Puderzucker dazusieben und dabei 1 Min./Stufe 3 unterrühren.
Stangen bestreichen und backen
Die Stangen mit dem Guß bestreichen. In den Backofen (Mitte) schieben und etwa 12 Minuten backen.
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- Mandeln
- Haselnüsse
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