Name: Hähnchenbrust in Tomaten-Basilikum-Sahnesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hühnerbrustfilet(s); Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 250 g Cocktailtomaten; 0.5 Topf Basilikum; 200 g Sahne; 100 g Sahneschmelzkäse; Fett für die Form; 125 g Mozzarella; Parmesan; 1 EL Kräuterbutter

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Hähnchenbrust in Tomaten-Basilikum-Sahnesauce ist ein herzhaftes Hauptgericht, das in etwa 40 Minuten zubereitet ist. Die Hähnchenbrust wird in der Pfanne angebraten und anschließend mit einer cremigen Sauce aus Tomaten, Basilikum und Schmelzkäse im Thermomix® verfeinert. Mit Mozzarella und Parmesan überbacken, ist dieser Auflauf ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten (12 Zutaten)

4 Hühnerbrustfilet(s)
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
250 g Cocktailtomaten
0.5 Topf Basilikum
200 g Sahne
100 g Sahneschmelzkäse
Fett für die Form
125 g Mozzarella
Parmesan
1 EL Kräuterbutter

Zubereitung (8 Schritte)

Tomaten und Basilikum vorbereiten

Cocktailtomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

Hähnchenbrust vorbereiten

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenbrust anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Tomaten zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Cocktailtomaten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Sahnesauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 2 90

Sahne, Schmelzkäse und Basilikum in den Mixtopf zu den zerkleinerten Tomaten geben. 8 Min./90°C/Stufe 2 kochen.

480

Sauce abschmecken

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf Kräuterbutter hinzufügen. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in die Auflaufform legen und mit der Tomaten-Basilikum-Sahnesauce übergießen.

Auflauf überbacken

Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.