Name: Hörnchennudeln in cremiger Schinken-Lauch-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Hörnchennudeln; 2 Stangen Lauch; 200 g Kochschinken; 200 ml Sahne; 200 ml Vollmilch; 1 EL Butter; 1 EL neutrales Pflanzenöl; 2 TL gekörnte Brühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Parmesan oder Emmentaler

Zubereitungszeit

20 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Hörnchennudeln in cremiger Schinken-Lauch-Soße sind ein deftiges und schnelles Hauptgericht aus dem Thermomix®. Mit Hörnchennudeln, Lauch, Kochschinken und Sahne ist dieses Gericht in nur 20 Minuten zubereitet. Das Rezept ergibt 4 Portionen und ist ideal für die Studentenküche oder als unkompliziertes Familienessen. Durch die einfache Zubereitung im Thermomix® gelingt das Gericht garantiert.

Zutaten (11 Zutaten)

350 g Hörnchennudeln
2 Stangen Lauch
200 g Kochschinken
200 ml Sahne
200 ml Vollmilch
1 EL Butter
1 EL neutrales Pflanzenöl
2 TL gekörnte Brühe
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
Parmesan oder Emmentaler

Zubereitung (8 Schritte)

Nudeln kochen

350 g Hörnchennudeln in einen großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen mit den nächsten Schritten fortfahren.

Lauch vorbereiten

2 Stangen Lauch putzen und in ca. 1 cm dicke, schräge Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Schinken würfeln

200 g Kochschinken in Würfel schneiden. Beiseite stellen.

Lauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Butter und 1 EL neutrales Pflanzenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen. Anschließend den geschnittenen Lauch hinzufügen und weitere 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

200 ml Sahne (30 % Fett) und 200 ml Vollmilch (3,5 % Fett) in den Mixtopf geben. 2 TL gekörnte Brühe hinzufügen und 5 Min./90°C/Stufe 2 einköcheln lassen.

300