Grammelwecken
Brot und Brötchen
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Grammelwecken sind ein deftiges Gebäck, ideal als Snack oder zum Frühstück. Dieses Rezept kombiniert Mehl, Grammeln, Zucker, Eier und Wein zu einem herzhaften Teig, der im Ofen goldbraun gebacken wird. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten und ist für alle geeignet, die ein traditionelles, deftiges Gebäck lieben. Perfekt für kalte Wintertage.
Zutaten (5 Zutaten)
-
56 dag Mehl
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56 dag Grammeln
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26 dag Zucker
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2 Stück ganze Eier
-
4 EL Wein
Zubereitung (4 Schritte)
Mehl und Grammeln mischen
56 dag Mehl und 56 dag Grammeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 mischen.
Zucker, Eier und Wein hinzufügen
26 dag Zucker, 2 ganze Eier und 4 EL Wein zugeben und 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Wecken formen und backen
Den Teig zu Wecken formen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
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