Kokoskipferl

Name: Kokoskipferl
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 3 Stück Eier; 200 g Staubzucker; 3 Rippen weiche Schokolade; 90 g zerlassene Butter; 100 g Nüsse; 150 g Kokosette; 80 g Mehl; Ribiselmarmelade; Schokolade

Kekse

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Kokoskipferl aus dem Thermomix® sind ein köstliches Dessert und passen perfekt in die Weihnachtszeit. Hauptzutaten sind Kokosette, Nüsse, Schokolade, Eier und Butter. Die Zubereitung dauert etwa 75 Minuten und ergibt eine größere Menge an Keksen. Ideal als festliches Fingerfood oder zum Kaffee.

Zutaten (9 Zutaten)

3 Stück Eier
200 g Staubzucker
3 Rippen weiche Schokolade
90 g zerlassene Butter
100 g Nüsse
150 g Kokosette
80 g Mehl
Ribiselmarmelade
Schokolade

Zubereitung (5 Schritte)

Eier, Staubzucker und Schokolade schaumig rühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

3 Eier, 200 g Staubzucker und 3 Rippen weiche Schokolade in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

3 Min.

Restliche Zutaten hinzufügen und unterheben

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3 Linkslauf

90 g zerlassene Butter, 100 g Nüsse, 150 g Kokosette und 80 g Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 Linkslauf unterheben.

20 Sek.

Teig ruhen lassen

Den Teig ca. 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen, damit er etwas fester wird.

Kipferl backen

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Heißluft in der Mitte des Rohrs ca. 10 Min. backen.