Name: Rindergulaschsuppe mit Paprika und Majoran
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Rindergulasch; 1 große Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Butterschmalz; 800 ml Rinderbrühe; 150 ml Rotwein; Salz und Pfeffer; 3 TL Paprikapulver, rosenscharf; 3 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Zucker; 4 Zweige Majoran (Blätter); 2 Lorbeerblätter; 3 große Kartoffeln; 1 große Karotte; 2 Paprikaschoten; 0.5 Bund Petersilie

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese deftige Rindergulaschsuppe mit Paprika und Majoran wird im Thermomix® zubereitet. Hauptzutaten sind Rindergulasch, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Rinderbrühe. Die Zubereitungszeit beträgt 90 Minuten für 6 Portionen. Ideal als wärmendes Hauptgericht, besonders in der kalten Jahreszeit, für Liebhaber herzhafter Suppen.

Zutaten (17 Zutaten)

500 g Rindergulasch
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Butterschmalz
800 ml Rinderbrühe
150 ml Rotwein
Salz und Pfeffer
3 TL Paprikapulver, rosenscharf
3 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Tomatenmark
2 EL Zucker
4 Zweige Majoran (Blätter)
2 Lorbeerblätter
3 große Kartoffeln
1 große Karotte
2 Paprikaschoten
0.5 Bund Petersilie

Zubereitung (7 Schritte)

Rindfleisch anbraten

500g Rindergulasch in einer Pfanne mit 2 EL Butterschmalz anbraten und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 große Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Butterschmalz zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Restliche Zutaten zugeben

800 ml Rinderbrühe, 150 ml Rotwein, Salz und Pfeffer nach Bedarf, 3 TL rosenscharfes Paprikapulver, 3 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Zucker, 4 Zweige Majoran (Blätter, grob gehackt) und 2 Lorbeerblätter zugeben.

Gulaschsuppe kochen

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Sanftrührstufe 100°C Linkslauf

Das angebratene Rindfleisch zugeben und 60 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe kochen.

60 Min.

Gemüse zugeben

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Sanftrührstufe 100°C Linkslauf

3 große Kartoffeln (gewürfelt), 1 große Karotte (in Scheiben geschnitten) und 2 Paprikaschoten (klein gewürfelt) zugeben und weitere 20 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe kochen.

20 Min.