Name: Kaffeeplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 150 g Butter; 70 g Zucker; 3 TL Instant Kaffee; 200 g Mehl; 20 g Kakao; 100 g Zucker; 1 Stück Vanillezucker; 80 g Butter; 1 TE Instant Kaffee; 80 g Mandeln

Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese leckeren Kaffeeplätzchen sind ein Genuss für alle Kaffeeliebhaber. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei zwischendurch. Die Plätzchen sind mit einer cremigen Kaffee-Mandel-Füllung gefüllt und werden im Ofen goldbraun gebacken. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten. Ideal als Fingerfood oder Dessert.

Zutaten (10 Zutaten)

150 g Butter
70 g Zucker
3 TL Instant Kaffee
200 g Mehl
20 g Kakao
100 g Zucker
1 Stück Vanillezucker
80 g Butter
1 TE Instant Kaffee
80 g Mandeln

Zubereitung (6 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 4

Butter, Zucker und Instantkaffee in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 4 verrühren.

1 Min.

Mehl und Kakao hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl und Kakao hinzufügen und 2 Minuten/Knetstufe zu einem Teig verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig für 1 Stunde kühl stellen.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

Zucker, Vanillezucker und Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe 3 schaumig rühren.

2 Min.

Kaffee und Mandeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 2

Instantkaffee und Mandeln hinzufügen und 30 Sekunden/Stufe 2 verrühren.

30 Sek.

Plätzchen formen und backen

Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Mit der Füllung bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.