Spitzbuben

Name: Spitzbuben
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g gem. Mandeln; 150 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pek Vanillezucker; 200 g Butter (weich); 1 Stück Ei; Aprikosen-, Kirsch- oder Himbeermarmelade; Puderzucker zum bestäuben

Kekse

Zubereitungszeit

3 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Mit diesem Thermomix® Rezept gelingen klassische Spitzbuben im Handumdrehen. Die Hauptzutaten sind Mehl, Mandeln, Butter, Puderzucker und Marmelade. Die Zubereitungszeit beträgt 180 Minuten, davon 45 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist ideal für festliche Anlässe, die Weihnachtszeit oder als süßes Fingerfood zum Dessert. Perfekt für alle, die gerne backen und traditionelle Kekse lieben.

Zutaten (9 Zutaten)

300 g Mehl
100 g gem. Mandeln
150 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Pek Vanillezucker
200 g Butter (weich)
1 Stück Ei
Aprikosen-, Kirsch- oder Himbeermarmelade
Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung (7 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Alle Zutaten (300g Mehl, 100g gemahlene Mandeln, 150g Puderzucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 200g Butter (weich), 1 Ei) in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.

Teig ausrollen und ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 3mm dick ausrollen und Böden sowie Deckel ausstechen.

Backen

Die ausgestochenen Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 10-12 Minuten backen.