Steckrübeneintopf mit Kasseler
Suppe
Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser deftige Steckrübeneintopf mit Kasseler, zubereitet im Thermomix®, wärmt an kalten Tagen. Die Hauptzutaten sind Steckrüben, Kartoffeln, Möhren und Kasseler. In etwa 50 Minuten entsteht ein sättigendes Hauptgericht für 6 Portionen. Ideal als günstiges und herzhaftes Familienessen.
Zutaten (11 Zutaten)
-
800 g Steckrüben
-
600 g Kartoffeln
-
300 g Möhren
-
1 Stück Zwiebel
-
3 EL Sonnenblumenöl
-
0.5 l Gemüsebrühe
-
Pfeffer
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Salz
-
Muskatnuss
-
900 g Kasseler
-
3 EL Petersilie
Zubereitung (11 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
Zwiebel schälen und vierteln. In den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Steckrüben, Kartoffeln und Möhren vorbereiten
Steckrüben, Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
Gemüse und Brühe hinzufügen
Steckrüben, Kartoffeln, Möhren und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
Kasseler anbraten
Kasseler in einer separaten Pfanne anbraten.
Kasseler zum Gemüse geben und kochen
Das angebratene Kasseler auf das Gemüse im Mixtopf legen und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.
Kasseler entnehmen und schneiden
Das Fleisch aus dem Mixtopf nehmen und in Scheiben schneiden.
Gemüse stampfen
Das Gemüse im Mixtopf mit dem Spatel etwas zerdrücken. Anschließend 10 Sek./Stufe 4 pürieren.
Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
Petersilie hinzufügen
Petersilie fein hacken, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 3 Linkslauf unterrühren.
Anrichten
Das Mus zusammen mit dem Fleisch auf einem Teller anrichten.
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