Name: Schokoladen-Tannenbäumchen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 200 g Margarine; 250 g Bitter- oder Zartbitterschokolade; 5 Eier; 350 g Brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Mehl; 40 g Backkakao (Kakaopulver schwach entölt, ungezuckert); 1 TL Backpulver; 2 Prisen Jodsalz; 150 g Puderzucker; grüne Lebensmittelfarbe; 24 Stück bunte Zuckerstangen (oder Strohhalme)

1

Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Dies geschieht außerhalb des Thermomix.

2

Margarine und Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

5 Min./50°C/Stufe 2 50

200 g Margarine und 250 g Bitter- oder Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 5 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

300

3

Eier trennen

Ein Ei trennen, Eiweiß kühl stellen, es wird später benötigt. Dies geschieht außerhalb des Thermomix.

4

Zucker und Eier schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3,5

350 g braunen Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Eigelb und restliche 4 Eier in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3,5 cremig schlagen.

180

5

Schoko-Margarine-Mischung unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die geschmolzene Margarine-Schoko-Mischung aus dem Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

20

6

Trockene Zutaten mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

250 g Mehl, 40 g Backkakao, 1 TL Backpulver und 2 Prisen Jodsalz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

20

7

Teig backen

Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Dies geschieht außerhalb des Thermomix.

8

Brownie schneiden

Brownie auf dem Blech der Länge nach in 3 Streifen schneiden und diese weiter in Dreiecke schneiden. Dies geschieht außerhalb des Thermomix.

9

Eiweiß steif schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3,5

Eiweiß mit 1 Prise Jodsalz in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen.

180

10

Puderzucker einrieseln lassen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

150 g Puderzucker portionsweise durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und 1 Min./Stufe 3 unterrühren, bis ein cremiger Guss entstanden ist.

60

11

Lebensmittelfarbe unterrühren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Grüne Lebensmittelfarbe zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

10

12

Brownie-Bäumchen dekorieren

Guss in einen Spritzbeutel mit Lochtülle oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen und auf die Brownie-Bäumchen spritzen. Mit bunten Zuckerstangen (oder Strohhalmen) dekorieren. Dies geschieht außerhalb des Thermomix.