Erdnussbutter-Walnuss-Konfekt

Name: Erdnussbutter-Walnuss-Konfekt
Prep time: 60 min
Cook time: 150 min
Total time: 210 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 75 g Walnüsse; 75 g Butterkekse; 150 g Butter; 175 g Erdnussbutter; 200 g Puderzucker; 250 g Zartbitterschokolade; 25 g Kokosöl; 30 Anzahl Walnusshälften

Confiserie

Zubereitungszeit

3 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Dieses Erdnussbutter-Walnuss-Konfekt aus dem Thermomix® ist ein leckerer Snack oder ein festliches Dessert mit Walnüssen, Erdnussbutter, Butterkeksen und Zartbitterschokolade. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten Arbeitszeit und insgesamt 210 Minuten inklusive Kühlzeit, ergibt circa 30 Portionen. Ideal als weihnachtliche Confiserie, zum Kaffee oder als süße Leckerei für besondere Anlässe. Das Rezept ist perfekt für alle, die ein einfaches und schnelles Konfekt mit dem Thermomix® zubereiten möchten.

Zutaten (8 Zutaten)

75 g Walnüsse
75 g Butterkekse
150 g Butter
175 g Erdnussbutter
200 g Puderzucker
250 g Zartbitterschokolade
25 g Kokosöl
30 Anzahl Walnusshälften

Zubereitung (7 Schritte)

Walnüsse und Kekse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5, 8 Sek./Stufe 6

75 g Walnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen. 75 g Butterkekse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zu feinen Bröseln verarbeiten. Umfüllen und beiseite stellen.

Butter, Erdnussbutter und Puderzucker schmelzen und verrühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2, 20 Sek./Stufe 3 50

150 g Butter und 175 g Erdnussbutter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. 200 g Puderzucker hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

180

Kekse und Walnüsse unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Linkslauf/Stufe 2, 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Die zerbröselten Butterkekse und die gehackten Walnüsse zu der Butter-Erdnussbutter-Masse in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und falls nötig weitere 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren.

Masse kühl stellen

Die Masse aus dem Mixtopf nehmen, in eine Schüssel geben und für 60 Min. in den Kühlschrank stellen.

Pralinen formen und frosten

Kleine Portionen der gekühlten Masse mit den Händen zu ca. 2 cm großen Kugeln formen. Die geformten Kugeln auf einem Teller oder Blech verteilen und für 30 Min. in den Tiefkühler stellen.

Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

4 Min./50°C/Stufe 2, 1 Min./50°C/Stufe 2 50

250 g Zartbitterschokolade und 25 g Kokosöl in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Bei Bedarf weitere 1 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

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Pralinen überziehen und dekorieren

Die gefrorenen Pralinen auf Zahnstocher stecken und durch die geschmolzene Schokolade ziehen, abtropfen lassen und auf Backpapier ablegen. Zahnstocher entfernen und jede Praline mit einer Walnusshälfte verzieren. Bis zum Verzehr kalt stellen.