Einfaches Dinkelbrot

Name: Einfaches Dinkelbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 300 g Wasser; 1 EL Honig; 0.5 Stück Hefe; 500 g Dinkelmehl Typ 630; 10 g Salz

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses einfache Dinkelbrot aus dem Thermomix® besteht hauptsächlich aus Dinkelmehl, Wasser, Hefe, Honig und Salz. Es gehört zur Kategorie Brot und Brötchen und ist vegetarisch. Die Zubereitung dauert etwa 150 Minuten, wobei die aktive Arbeitszeit nur 20 Minuten beträgt. Das Rezept ist ideal für ein deftiges Frühstück oder als Beilage zum Hauptgericht. Es eignet sich für alle, die gerne gesundes und selbstgebackenes Brot genießen.

Zutaten (5 Zutaten)

300 g Wasser
1 EL Honig
0.5 Stück Hefe
500 g Dinkelmehl Typ 630
10 g Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Hefe aktivieren

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Gib 300 g Wasser, 1 EL Honig und 1/2 Würfel Hefe in den Mixtopf und erwärme die Mischung.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

4 Min./Knetstufe

Füge 500 g Dinkelmehl 630 und 10 g Salz hinzu und verarbeite alles zu einem Teig.

4 Min.

Teig gehen lassen

Gib den Teig in eine Schüssel, bestäube ihn mit Mehl und lasse ihn abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.

Ofenmeister vorbereiten

In dieser Zeit kannst du einen Ofenmeister bemehlen.

Brot formen und backen

Gib den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, falte ihn mehrmals zusammen und forme daraus einen Brotlaib. Lege den Brotlaib in den vorbereiteten Ofenmeister (Römertopf), bestäube ihn mit Mehl und schneide ihn ein. Setze den Deckel auf den Ofenmeister und schiebe ihn auf der untersten Schiene in den kalten Backofen. Backe das Brot für 50-60 Minuten bei 240° O/U Hitze.