Karamellisierter Walnuss-Krokant
Confiserie
Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Karamellisierter Walnuss-Krokant wird im Thermomix® zubereitet und ist ein leckerer, vegetarischer Snack oder ein festliches Dessert. Die Hauptzutaten sind Walnusskerne, Zucker und Butter. Mit einer Zubereitungszeit von 50 Minuten entstehen etwa 6 Portionen. Das Rezept eignet sich ideal als weihnachtliches Fingerfood oder für die winterliche Kaffeetafel.
Zutaten (3 Zutaten)
-
200 g Walnusskerne
-
100 g Zucker
-
2 EL Butter
Zubereitung (5 Schritte)
Backblech vorbereiten
Ein Backblech mit Backpapier belegen und bereitstellen.
Walnüsse grob hacken
200 g Walnusskerne in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
Zucker karamellisieren
100 g Zucker und 2 EL Butter in den Mixtopf geben und 5 Min./80°C/Stufe 2 ohne Messbecher schmelzen. Anschließend weitere 5 Min./100°C/Stufe 2 karamellisieren lassen.
Walnüsse untermischen
Die gehackten Walnüsse zu dem Karamell in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Krokant verteilen und abkühlen lassen
Die Krokantmasse auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend in kleine Stücke brechen oder grob hacken.
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Erstellt von
Dieter74
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