Name: Cremiger Kartoffelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 250 g Sahne; 250 ml Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Muskat; 2 EL Parmesan, gerieben; 80 g Käse, gerieben; 2 TL Butter

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser cremige Kartoffelauflauf aus dem Thermomix® ist ein vegetarisches Hauptgericht mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne und Milch. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 90 Minuten, davon sind 20 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und ideal als sättigendes Familienessen in der Herbst- und Winterzeit. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und ein Klassiker der Ofenküche.

Zutaten (11 Zutaten)

800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
250 g Sahne
250 ml Milch
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Muskat
2 EL Parmesan, gerieben
80 g Käse, gerieben
2 TL Butter

Zubereitung (5 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

800g Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90°C

250g Sahne, 250ml Milch, 1 TL Salz, Pfeffer, 1/2 TL Muskat und 2 EL geriebenen Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 erwärmen.

5 Min.

Zutaten vermengen

Die Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Knoblauch in eine Auflaufform geben und die Soße aus dem Mixtopf darüber gießen. Alles gut vermengen.

Auflauf backen

Die Auflaufform mit 2 TL Butter einfetten. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen, dann mit 80g geriebenem Käse bestreuen und nochmal 30 Minuten backen.