Name: Hähnchen-Brokkoli-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Kopf Brokkoli; 2 EL Rapsöl; 200 ml Hühnerbrühe; 200 g Frischkäse mit Kräutern; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 g geriebener Käse

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser proteinreiche Hähnchen-Brokkoli-Gratin aus dem Thermomix® ist ein schnelles und glutenfreies Hauptgericht mit Hähnchenbrustfilet, Brokkoli und frischem Kräuterfrischkäse. Zwiebeln und Knoblauch sorgen für eine würzige Note. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 50 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal für die leichte Küche oder als Familienessen.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Vorbereitung

Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Brokkoli in Röschen schneiden. Die Brokkoliröschen in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für 2 Minuten blanchieren. Dann in Eiswasser kalt abschrecken und abtropfen lassen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Rapsöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hähnchen anbraten

Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet in einer separaten Pfanne mit etwas Rapsöl von allen Seiten anbraten und anschließend in den Mixtopf geben.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100

200 ml Hühnerbrühe und 200 g Frischkäse mit Kräutern in den Mixtopf geben. 3 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

180

Soße würzen und Brokkoli hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./50°C/Linkslauf Stufe 1 50 Linkslauf

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den blanchierten Brokkoli in den Mixtopf geben und 1 Min./50°C/Linkslauf Stufe 1 unterheben.

Auflauf backen

Die Hähnchen-Brokkoli-Mischung in eine Auflaufform geben, mit 100 g geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen.