Name: Spätzle-Pfanne mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Frische Eierspätzle; 500 g Hähnchenbrustfilet(s); 1 Stange/n Lauch; 2 Möhre(n); 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Tomatenmark; 1 EL Sambal Oelek; 100 ml Sahne; 250 ml Geflügelbrühe; 3 EL Gouda gerieben; Salz und Pfeffer frisch gemahlen; 1 EL Petersilie gehackt

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Lauch und Möhren vorbereiten

Den Lauch putzen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Beides beiseitestellen.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Lauch und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Pflanzenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomatenmark und Sambal Oelek hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

Tomatenmark und Sambal Oelek zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

Flüssigkeiten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Sahne und Geflügelbrühe in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

300

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.