Apfel-Mürbeteigplätzchen

Name: Apfel-Mürbeteigplätzchen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 100 g Margarine (zimmerwarm); 60 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Äpfel; Backpapier

Kekse

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Apfel-Mürbeteigplätzchen aus dem Thermomix® sind ein einfacher und vegetarischer Keksgenuss, ideal für die Weihnachtszeit oder als winterlicher Snack. Hauptzutaten sind Margarine, Äpfel, Mehl und Zucker. Die Zubereitung dauert etwa 35 Minuten und ergibt circa 20 Plätzchen. Perfekt als Fingerfood zum Frühstück, als Dessert oder für gemütliche Nachmittage mit der Familie.

Zutaten (8 Zutaten)

100 g Margarine (zimmerwarm)
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Äpfel
Backpapier

Zubereitung (6 Schritte)

Margarine, Zucker und Eier vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 4

100 g zimmerwarme Margarine, 60 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker sowie 2 Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

250 g Mehl und 2 TL Backpulver in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Äpfel vorbereiten und unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Stufe 2 Linkslauf

2 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 °C) vorheizen.

Kekse formen und backen

Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die Apfelkekse im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.