Bananen-Schoko-Muffins

Name: Bananen-Schoko-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stück Bananen, reif bis sehr reif; 2 Stück Eier, Größe M; 190 g Mehl, Type 405 oder 550; 130 g Zucker; 100 g Schokotröpfchen; 80 ml Pflanzenöl, neutral; 1.5 TL Backpulver

Kuchen

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Bananen-Schoko-Muffins aus dem Thermomix® sind ein leckerer Snack oder ein süßes Frühstück. Die Hauptzutaten sind Bananen, Eier, Mehl, Zucker und Schokotröpfchen. In nur 35 Minuten entstehen 12 saftige Muffins. Das Rezept eignet sich ideal für die leichte Küche und ist ein beliebtes Fingerfood für die ganze Familie.

Zutaten (7 Zutaten)

4 Stück Bananen, reif bis sehr reif
2 Stück Eier, Größe M
190 g Mehl, Type 405 oder 550
130 g Zucker
100 g Schokotröpfchen
80 ml Pflanzenöl, neutral
1.5 TL Backpulver

Zubereitung (8 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffin-Blech mit 12 Mulden mit Papierbackförmchen auslegen.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3, 5 Sek./Stufe 2

190 g Mehl und 1,5 TL (6 g) Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Anschließend 100 g Schokotröpfchen hinzufügen und 5 Sek./Stufe 2 unterrühren. Umfüllen und beiseite stellen.

Bananen vorbereiten

4 reife Bananen schälen und in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Eier, Zucker und Öl verrühren

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 4, 30 Sek./Stufe 4

2 Eier und 130 g Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. 80 ml Pflanzenöl hinzufügen und weitere 30 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Bananen unterrühren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die zerdrückten Bananen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Mehlmischung unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2 Linkslauf

Die Mehlmischung aus Schritt 2 in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2 Linkslauf unterrühren. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren.

Muffinförmchen befüllen

Den Teig mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Füllen Sie die Förmchen bis ca. 0,5 cm unter den Rand.