Name: Blechkuchen mit Gewürzen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 170 g Butter; 1 Fläschchen Rumaroma; 5 Stück Eier (Größe M); 200 g Zucker; 200 g Weizenmehl Type 405; 100 g Mandeln (gemahlen); 50 g Backkakao; 2 Pck. Vanillepudding Pulver; 1 Pck. Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise(n) Salz; 170 ml Mineralwasser (mit viel Sprudel); 350 g Puderzucker; 5 EL Milch

Zubereitung (9 Schritte)

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

170 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Rumaroma hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2

1 Fläschchen Rumaroma zur geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

Eier und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

4 Min./Stufe 4

5 Eier (Größe M) und 200 g Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

240

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

200 g Weizenmehl Type 405, 100 g Mandeln (gemahlen), 50 g Backkakao, 2 Pck. Vanillepudding Pulver, 1 Pck. Backpulver, 2 TL Lebkuchengewürz und 1 Prise(n) Salz in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 mischen.

Trockene und flüssige Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Die trockenen Zutaten zur Eier-Zucker-Masse in den Mixtopf geben. Die Butter-Rumaroma-Mischung ebenfalls hinzufügen. 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu lösen.

Mineralwasser unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

170 ml Mineralwasser (mit viel Sprudel) in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben, damit die Kohlensäure nicht entweicht.

Teig backen

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.