Trubotschki. Gefüllte Waffeln

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Beschreibung

Bereite mit dem Thermomix® köstliche Trubotschki, gefüllte Waffelröllchen, zu. Dieses russische Dessert besteht hauptsächlich aus Eiern, Butter, Mehl und einer Füllung aus gekochter Kondensmilch und Sahne. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und ergibt 18 Portionen. Ideal als Fingerfood oder süße Leckerei für besondere Anlässe und Liebhaber traditioneller Backwaren.

Zutaten (8 Zutaten)

4 Eier
150 g Zucker
200 g Butter, Zimmertemperatur
150 g Mehl
1 Prise Salz
600 g Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
1 Becher Dose gekochte Milchmädchen

Zubereitung (2 Schritte)

Teig!

1. Eier Zucker Butter Mehl Salz In den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 Alles vom Mixtopfrand herunterschieben 30 Sek./ Stufe 5 umrühren Umfüllen 2. Mixtopf spülen und trocknen. 3. Vor Beginn des ausbackens, das Waffeleisen nur einmal mit etwas Öl bepinseln. 4. Von dem Teig einen EL in die Mitte des Waffeleisens geben Für 10 Sekunden leicht andrücken und für ca. 2 Minuten ausbacken. 5. Einen etwas dickere Strohhalm mit Alufolie umwickeln. 6. Den fertigen ausgewachsenen Teig mit dem Strohhalm schnell noch auf dem Waffeleisen einrollen. 7. Mit der Naht nach unten auf die Arbeitsfläche legen und für ein paar Sekunden fest werden lassen. 8. Stab herausziehen und abkühlen lassen.

Creme.

9. Rühraufsatz einsetzen. Sahne Sahnesteif In den Mixtopf geben Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen Ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 Bis zur gewünschten Festigkeit der Sahne schlagen Alles vom Mixtopfrand herunterschieben. 10. Thermomix auf 1 Min./ Stufe 1 stellen Die gekochte Milchmädchen löffelweise durch die Deckelöffnung geben. 11. Alles vom Mixtopfrand herunterschieben 10 Sek./Stufe 2 12. Die Creme in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Öffnung füllen und die Trubotschki damit befüllen.