Name: Cookies mit Macadamianüssen und Cranberries
Prep time: 25 min
Cook time: 17 min
Total time: 42 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine; 125 g Brauner Zucker; 1 Ei; 175 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Jodsalz; 100 g Weiße Schokolade; 75 g Macadamianüsse (auch gern gesalzen); 30 g Getrocknete Cranberries; Backpapier

Zubereitungszeit

42 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Zubereitung (6 Schritte)

Margarine, Zucker und Ei verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

125 g Margarine, 125 g braunen Zucker und 1 Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Mehl, Backpulver und Salz mischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

175 g Mehl, 1 TL Backpulver und 1 Prise Jodsalz in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 mischen. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Trockene Zutaten unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die Mehlmischung zu den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Schokolade und Nüsse vorbereiten

100 g weiße Schokolade und 75 g Macadamianüsse grob hacken. Die gehackte Schokolade und Nüsse zusammen mit 30 g getrockneten Cranberries bereitstellen.

Schokolade, Nüsse und Cranberries unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Die gehackte Schokolade, die Macadamianüsse und die Cranberries in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben. Mit dem Spatel nachhelfen.

Cookies formen und backen

Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Teig esslöffelweise mit Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen, nach Belieben mit dem Messerrücken oder der Hand etwas flach drücken. Schoko-Cookies im vorgeheizten Ofen 12-17 Minuten hellbraun backen. Die Schoko-Cookies dürfen noch ein wenig soft aus dem Ofen kommen. Auf dem Blech abkühlen lassen.