Vanillekipferl
Kekse
Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Mit dem Thermomix® gelingen klassische Vanillekipferl aus Mehl, Butter, Mandeln und Zucker im Handumdrehen. Dieses Rezept für weihnachtliche Kekse ist ideal für die Zubereitung mit dem WunderSlicer V2 oder dem Patix. In 90 Minuten entstehen köstliche Kipferl für etwa 4 Portionen. Perfekt für festliche Anlässe und als süße Leckerei zum Kaffee.
Zutaten (6 Zutaten)
-
280 g Mehl
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210 g Butter
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100 g geschälte Mandeln, fein gemahlen
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70 g feiner Kristallzucker
-
10 EL Puderzucker
-
3 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung (8 Schritte)
Mehl sieben und Zutaten vorbereiten
Mehl auf ein Backbrett sieben. Butter in kleinen Stücken dazugeben. Mandeln fein mahlen, falls noch nicht geschehen. Kristallzucker und Puderzucker bereitstellen.
Teig zubereiten
Mehl, Butter, gemahlene Mandeln, Kristallzucker, Puderzucker und Vanillinzucker in den Mixtopf geben. Patix-Teigmesser einsetzen.
Teig kneten
Alle Zutaten 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.
Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kipferl formen
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer Rolle formen. Scheiben davon abschneiden, zu Kipferln (Hörnchen) biegen und zurechtschneiden.
Kipferl backen
Kipferl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 15 Minuten backen.
Zucker vorbereiten
Inzwischen Puderzucker und Vanillinzucker mischen und auf eine große Servierplatte sieben.
Kipferl zuckern
Die noch warmen Kipferl in das Zuckerbett einlegen, ganz bedecken und darin auskühlen lassen.
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Erstellt von
Michael Fechner
6
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