Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

Name: Cremige Butternut-Kürbis-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Butternut-Kürbis; 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Butter; 800 ml Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat

Suppe

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese cremige Butternut-Kürbis-Suppe aus dem Thermomix® ist ein vegetarisches Gericht mit Kürbis, Zwiebeln und Gemüsebrühe. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und ergibt 6 Portionen. Ideal als saisonale Vorspeise oder leichtes Hauptgericht im Herbst. Perfekt für die ganze Familie.

Zutaten (7 Zutaten)

1000 g Butternut-Kürbis
2 Stück Zwiebeln
2 EL Butter
800 ml Gemüsebrühe
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskat

Zubereitung (7 Schritte)

Kürbis vorbereiten

1 kg Butternut-Kürbis halbieren und die Kürbiskerne mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis schälen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Die vorbereiteten Kürbiswürfel beiseite stellen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Kürbis hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Die vorbereiteten Kürbiswürfel in den Mixtopf zu den Zwiebeln geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Mit dem Spatel gegebenenfalls alles vom Rand nach unten schieben.

2 Min.