Cremige Grünkohlsuppe mit Kartoffeln

Cremige Grünkohlsuppe mit Kartoffeln

Suppe

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

4

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese cremige Grünkohlsuppe mit Kartoffeln ist ein deftiges und wärmendes Gericht, ideal für die kalte Jahreszeit. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Mit frischem Grünkohl, Kartoffeln und Fleischwurst ist sie reichhaltig und sättigend. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten und ergibt 4 Portionen. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (13 Zutaten)

  • 1 Zwiebel Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Öl
  • 200 g Fleischwurst, grob
  • 1 Stange Sellerie
  • 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 500 g Grünkohl, frisch
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Wasser
  • 100 ml Sahne
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskat

Zubereitung (7 Schritte)

1

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung
3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauchzehe schälen. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.
2

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung
3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.
3

Fleisch anbraten

Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten.

4

Gemüse vorbereiten und hinzufügen

Sellerie putzen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Beides zusammen mit dem Grünkohl in den Mixtopf geben.

5

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung
20 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das angebratene Fleisch ebenfalls hinzufügen. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

20 Min.
6

Suppe pürieren

Thermomix® Einstellung
30 Sek./Stufe 8-10

Sahne hinzufügen und 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren. Dabei die Geschwindigkeit langsam steigern und den Deckel gut festhalten.

30 Sek.
7

Abschmecken und servieren

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.

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Tags

#Deftig #Winterlich #Gemüse #Kartoffeln #Suppe #Eintopf #Herzhaft

Quelle

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