Name: Cremiger Gemüse-Nudelauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Nudeln; 200 g Kirschtomaten; 200 g Zucchini; 1 Stk rote Paprikaschote; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Sahne zum Kochen; 200 ml Milch; 2 EL Olivenöl; 1 Tube Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 EL italienische Kräuter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 g geriebener Käse

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser cremige Gemüse-Nudelauflauf aus dem Thermomix® ist mit Nudeln, Kirschtomaten, Zucchini und Paprika schnell zubereitet. Das vegetarische Hauptgericht mit frischem Gemüse ist ideal für die sommerliche Küche. In nur 45 Minuten, davon 25 Minuten aktive Arbeitszeit, entsteht ein Auflauf für 4 Portionen. Ein leckeres Familienessen, das auch Kochanfängern gelingt.

Zutaten (14 Zutaten)

300 g Nudeln
200 g Kirschtomaten
200 g Zucchini
1 Stk rote Paprikaschote
2 Stk Knoblauchzehen
200 g Sahne zum Kochen
200 ml Milch
2 EL Olivenöl
1 Tube Tomatenmark
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 EL italienische Kräuter
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
150 g geriebener Käse

Zubereitung (6 Schritte)

Nudeln kochen

300 g Nudeln (z.B. Penne) nach Packungsanweisung in einem separaten Topf bissfest kochen. Circa 200 ml Nudelwasser auffangen und beiseite stellen. Die Nudeln abgießen und bereitstellen.

Gemüse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

200 g Kirschtomaten halbieren. 200 g Zucchini und 1 rote Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Olivenöl zu dem zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

200 g Sahne zum Kochen, 200 ml Milch (vom Nudelwasser), 1 Tube Tomatenmark, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL italienische Kräuter (TK), Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 verrühren.

Gemüse und Nudeln vermischen

Die gekochten Nudeln, die gewürfelte Paprika und Zucchini in eine Auflaufform geben. Die Soße aus dem Mixtopf darüber gießen und alles gut vermischen.

Auflauf belegen und backen

Den Auflauf mit den halbierten Kirschtomaten belegen und mit 150 g geriebenem Käse (z.B. Gouda) bestreuen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Auflauf für 20 Minuten backen.